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200 1_ ■a果蔬贮运保鲜过程中的质量与安全控制技术■9guo shu zhu yun bao xian guo cheng zhong de zhi liang yu an quan kong zhi ji shu■f关文强主编
210 __ ■a天津■c天津科技翻译出版公司■d2011
215 __ ■a98页■c彩图■d21cm
300 __ ■a农产品实用保鲜技术
330 __ ■a本书根据我国果蔬产业生产实践，结合我国国情，阐述了从田间到消费者餐桌整个流通过程中的果蔬质量安全及控制的原理、技术和管理体系，内容包括：果蔬质量安全的概念与现状、果蔬贮运保鲜过程中质量安全控制关键技术、国内外广泛采用的果蔬质量安全控制技术体系的应用等。
606 0_ ■a水果■x贮运
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606 0_ ■a水果■x食品保鲜
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701 _0 ■a关文强■9guan wen qiang■4主编
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