豆制品加工技术/林松毅主编
| 标准编号: | 978-7-80762-010-5 |
| 主要著者: | 林松毅 lin song yi 主编 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 117页 : 图 ; 21cm |
| 价格描述: | CNY16.00 |
| 主题词: | |
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内容摘要
本书内容包括：大豆的贮藏及加工特性、豆浆与豆粉的加工工艺、腐竹的加工工艺、豆腐与豆腐乳的加工工艺、豆酱的加工工艺、豆豉的加工工艺、纳豆的加工工艺等。
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NX1040100001231 | TS214.2/2 | 在架 | 南溪区图书馆 | 南溪区图书馆 | 大观图书馆 | CNY16.00 | CNY16.00 | 2017-06-02 | 登录 |
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